เซลล์ขายรถ มาขายเนื้อย่าง ‘ฮักเนื้อย่างโคขุน’ ทุนแค่ 2000 ก็ขายได้แล้ว

เราติดต่อไปที่ 089-887- 7698 ซึ่งเป็นเบอร์เจ้าของแฟรนไชส์ ‘ฮักเนื้อย่างโคขุน’ หลังแนะนำตัวเอง ก็บอกความต้องการออกไปว่าสนใจสัมภาษณ์เจ้าของธุรกิจเพื่อนำมาเขียนคอลัมน์ลงเว็บไซต์เส้นทางเถ้าแก่ แล้วปลายสายก็สรุป ให้เสร็จสรรพ ระบุนัดในวันรุ่งขึ้นจนเราต้องเอะใจ ผู้ชายคนนี้ไม่น่าจะเป็นพ่อค้าจ๋าทั่วไปแน่ๆ

เราไปถึงก่อนเวลานัดราว 15 นาที ก็พบว่า คุณบุญญรัตน์ กุศลส่ง หรือคุณต้อม เจ้าของธุรกิจรออยู่ก่อนแล้ว หลังทักทายตามธรรมเนียมเราก็เริ่มสัมภาษณ์กันเลย แน่นอน คำถามแรกที่ต้องยิงออกไป ก็คือที่มาที่ไปของการมาทำธุรกิจ เราถามลงลึก จนได้คำตอบว่า เขาผู้นี้เป็นเซลล์ขายรถยนต์ เป็นท็อปเซลล์ด้วยนะ ดังนั้นจึงไม่แปลก
ที่ทักษะการเจรจาจะเยี่ยมยุทธ์ขนาดนั้น

เป็นท็อปเซลล์ขายรถยนต์ ก็น่าจะเงินดีงานดีอยู่แล้วนี่นา

ก็ใช่นะ แต่เราก็อยากหาอะไรทำเป็นของตัวเองไง ก็ซื้อแฟรนไชส์กาแฟโบราณมาลองทำ ขายสักพัก ตลาดเริ่มไม่โอเคแข่งขันตัดราคากันยุบยับ เลยเฟดมาทำพวก ชา กาแฟบรรจุขวดไปพร้อมๆ กับทำเนื้อย่างโคขุน ทีนี้เราโฟกัสทั้งสองอย่างไปพร้อมๆกันไม่ได้เลยจำใจวางธุรกิจกาแฟ หันมาลุย ฮักเนื้อย่างโคขุนจริงจัง นี่ก็เข้าเดือนที่ 6 แล้ว

ด้วยราคาเนื้อที่สูงกว่าเนื้อหมู จะไปซื้อเป็นกิโลแล้วมาเสียบย่างขายไม้ละ 10 บาทก็ทำไมได้นะ กำไรไม่มีเลย จุดนี้ทำให้เราคิดว่าน่าจะมีช่องทางการตลาดอีกมาก ที่จะขายได้ เพราะอย่าลืมว่าคนชอบกินเนื้อย่างก็มีเยอะ แต่หาซื้อกินไม้ละ 10 บาทอ่ะยาก นี่คือที่มาของ ‘ฮักเนื้อย่างโคขุน’

ขายวันแรกที่ขาย จำโมเม้นต์นั้นได้มั้ย

ขายหน้าบ้านเลยวันแรก ป้ายก็ไม่มี ทำกันง่ายๆ เพื่อลองตลาดก่อนก็กางโต๊ะ ซื้อเตาย่าง ถาด อุปกรณ์อื่นอีกนิดหน่อยย ก็ขายเลยวันแรกขายได้ 150 ไม้ ก็ดีใจแล้ว วันที่สองก็ 200 ไม้ ยอดดีขึ้นเรื่อยๆ ก็เริ่มมองเห็นแล้วว่าสินค้าตัวเนี้ยไปต่อได้ ก็รีบตัดสินใจทำเลย

ที่บอกว่ารีบ เพราะมันรอไม่ได้เลยนะ เราช้าไป คนอื่นเขาก็เอาไปหมดแล้ว ถึงตอนนั้นตลาดก็ล้น สิ่งที่ตามมาคืออะไร..ตัดราคา เรื่องแบบนี้มีให้เห็นกันอยู่เมื่อเรารู้ แล้วทำไมไม่ทำ ทีนี้ก็ปล่อยสาขาแรกที่สมุทรปราการ สาขาแรกเราติดตามผลดูแลกันสม่ำเสมอ ยอดขายก็ดี เห็นแบบนี้เราเลยยิ่งมั่นใจในตัวสินค้ามากเข้าไปอีก


มั่นใจในสินค้า ศรัทธาในแบรนด์

ตัวเราเป็นคนทำ เป็นเจ้าของแบรนด์ ก็ต้องมีความศรัทธาก่อนใส่ความรักลงไป สร้างการรับรู้ของแบรนด์ด้วยการทำหมวก ทำเอี๊ยมให้แฟรนไชส์ซีสาขาต่างๆ เพื่อให้คนจดจำเราได้ แล้วแฟรนไชส์ซีเค้าก็น่ารักนะเค้าไม่ได้แค่ ‘ขาย’ แต่เค้าขายด้วยความศรัทธาในแบรนด์เราจริงๆ

อย่างสาขางามวงศ์วานเนี่ย วันแรกเขาขายได้แค่ 50 ไม้ ก็ท้อเป็นธรรมดา แต่เราบอกให้อดทนอีกหน่อย เค้าก็ทนกับเรา ทุกวันนี้วันละ 300-400 ไม้สบายๆ ต้องหาคนมาช่วยขาย ตรงนี้เรามองว่าไม่ว่าอาชีพไหน จะทำอะไร ความเชื่อมั่น ความอดทน คุณต้องมีนะ

รูปแบบการลงทุนมีแบบไหนบ้าง

2 รูปแบบให้เลือก แบบแรก ลงทุน 2,000 บาท ได้เตาถ่านหรือเตาไฟฟ้า (เลือกได้อย่างใดอย่างหนึ่ง), น้ำจิ้ม, เนื้อโคขุน 250 ไม้ แบบที่สอง ลงทุน 3,000 บาท ได้เตาแก๊ส อย่างอื่นก็เหมือนรูปแบบแรก น้ำจิ้มเราให้ฟรีสำหรับท่านที่สั่งซื้อ 500 ไม้ขึ้นไป

นอกจากกำไรจากเนื้อย่างโคขุนแล้ว ยังมีกำไรจากข้าวเหนียวอีกด้วยต้นทุนอื่นก็ไม่มีเพิ่ม เพราะน้ำจิ้มเราก็ให้ฟรี ส่วนทำเลที่ดี ควรจะเป็นตลาดนัด หน้าโรงงาน ปากซอยที่คนเยอะๆ จะขายดี ขายง่าย ใช้เวลาไม่มาก เปิดมา 6 เดือนขยายได้ 50 สาขา ผลตอบรับถือว่าโอเค

ลูกค้าให้ความสนใจมาอยากบอกอะไรเกี่ยวกับ ‘ฮัก เนื้อย่างโคขุน’

จุดเด่นของเราจะอยู่ที่ตัวเนื้อที่มาจากโพนยางคำจริงๆ นำมาใส่ส่วนผสมที่ลงตัว ปิ้งย่างให้คุณอร่อยกันแบบไม่เหนียว เคี้ยวสะดวกที่มาพร้อมน้ำจิ้มสุดแซ่บ ข้าวเหนียวนิ่มๆร้อนๆ รสชาติโดนใจใครๆ ก็ต้องกลับมาซื้อซ้ำ อันนี้ผมไม่ได้มโนพูดเอง แต่แฟรนไชส์ซีสาขาต่างๆ เล่าให้ฟังบางคนมาซื้อครั้งแรก ก็แค่อยากลองก่อน 2 ไม้ วันต่อมาซื้อที 5 ไม้ 10 ไม้

จุดเด่นเรื่องทำมาหากินเราก็ไม่ลืม ที่จะเซ็ตราคาการลงทุนที่ไม่สูงมาก คนที่มีทุนน้อยแค่ 2,000 ก็มีอาชีพได้ ได้ของไปขายอุปกรณ์ไม่มากบางคนอาจจะมีอุปกรณ์อยู่บ้างแล้ว อย่าง โต๊ะ ถาด ก็ไปหยิบในครัวเอามาใช้ก่อนขายได้มีทุนก็ค่อยซื้อใหม่ ไม่ต้องควักเงินจำนวนมากมาลงทุน

จากภาวะปัจจุบันที่เห็น พอจะคาดการณ์ได้ว่า อีกไม่นานคงจะเห็นเนื้อย่างโคขุน มีขายกันแทบทุกตรอกซอย เหมือนหมูปิ้ง เหมือนกาแฟ ดั่งนี้แล้ว ทำไมต้องรอให้คนขายเยอะๆ แล้วค่อยมาขายตามเขาทีหลังด้วยเล่า?!?

ติดต่อ ‘ฮัก เนื้อย่างโคขุน’
TEL : 089-887- 7698
LINE : tomboon0898877698

เรื่อง : รวีวรรณ สนองคุณ

ภาพ : อ้น ซักซี้ด ต้องลอง

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *