เป็นทนาย แต่อยากค้าขาย เจ้าของ ไส้กรอกอีสานคุณตวง เป้าหมายชัดแล้วลงมือทำ (มีคลิป)

ด้วยการปลูกฝังตามแบบแผนของครอบครัวข้าราชการด้านกฎหมาย ทำให้ ‘ภาณุมาศ พณิชยกุล’ ต้องใช้ชีวิตนักศึกษาคณะนิติศาสตร์และเนติบัณฑิตเพื่อกรุยเข้าสู่เส้นทาง ‘ทนายความ’ เมื่อปี 2543  ในขณะเดียวกันก็มีความชอบค้าขาย แต่ทำได้แค่ทดไว้ในใจว่าจะหันมาทำธุรกิจส่วนตัวในสักวัน

แต่กว่าจะปั้นฝันสำเร็จได้นั้น ไม่ง่ายเลยสักอย่าง ต้องเจอสารพัดปัญหาถาโถมกระหน่ำ ทั้งจากทางครอบครัว ที่ไม่เห็นด้วย เพราะมองว่าไม่มั่นคง เรื่องของตัวสินค้าที่ต้องปรับแก้ รวมไปถึงเรื่องของเงินทุนที่มีอยู่อย่างจำกัด แต่ด้วยมุ่งมั่นที่มากพอ ไม่มัวรอโชคชะตา ก็ไม่แปลก ที่ ‘ภานุมาศ’ จะเดินทางถึงฝั่งฝัน จนเป็นเจ้าของแบรนด์ ‘ไส้กรอกอีสานคุณตวง’ เส้นทางการก้าวเดินของลูกผู้ชายนักสู้คนนี้จะเป็นอย่างไร ‘เส้นทางเถ้าแก่’ พร้อมนำเสนอนับจากบรรทัดต่อไปนี้

Passion ในการธุรกิจเกิดขึ้นตั้งแต่ตอนไหน

ตั้งแต่ตอนที่เป็นทนาย ผมก็มองว่าอยากมีธุรกิจเป็นของตัวเอง แต่ก็ต้องบอกก่อนว่า อาชีพทนาย ถึงแม้ไม่ใช่ตัวเรา แต่ผมก็ทำได้ดีนะ ทุกวันนี้ก็ยังทำอยู่ แต่อาจจะน้อยลง ส่วนตัวแล้วไม่ได้รู้สึกอึดอัดหรือเบื่ออาชีพนั้นเลย เพียงแต่ยังมีสิ่งที่ชอบอีกอย่างนึงก็คือ อาชีพค้าขาย

ก็มองหาความชอบต่อไปอีกว่าตัวเองชอบทำอะไร จนมาได้ข้อสรุปที่ว่า ไส้กรอกอีสาน ผมชอบ หลงใหลในรสชาติ มีผัก มีพริก ผมทานได้บ่อยพอๆกับทานข้าวได้เลยนะ  ก็เริ่มจากความชอบนี่ล่ะครับ เลยไปรับไส้กรอกอีสานมาขาย โดยเปิดเป็นศูนย์กระจายสินค้าทั้งหมด 4 แห่งด้วยกัน

ช่วงแรกก็ขายดี ไม่มีปัญหาอะไร แต่พอสักระยะ ก็เริ่มมีลูกค้าคอมเพลนสินค้า ซื้อไปย่างแล้วหดบ้าง รสชาติเริ่มไม่นิ่ง เปรี้ยวไปบ้าง จนผมต้องโทรแจ้งปัญหาทางเจ้าของแบรนด์ แต่ผลก็คือ ปัญหาไม่ได้ถูกแก้

แล้วคุณตวงแก้ไขปัญหานี้ยังไง

ผลกระทบเริ่มเกิดขึ้น เมื่อยอดขายเริ่มดรอปลงเรื่อยๆ เพราะปัญหานั้นยังอยู่ ผมก็เลยมีความคิด ที่จะผลิตเอง  อย่างน้อยก็ยังมีฐานลูกค้าเดิมอยู่ แต่มันก็ไม่ง่ายนะครับ ปรับสูตรกันเป็นปี กว่าจะออกสู่ตลาด จริงๆ มันเหมือนไม่มีอะไร แต่พอได้ทำ แล้วรายละเอียดมันเยอะ มีสิ่งที่ต้องปรับแก้กันหลายจุด ทั้งในเรื่องของวัตถุดิบต่างๆ มันมีความซับซ้อนอยู่พอสมควรครับ

จุดเด่นของสินค้า

จริงๆเราไม่ได้มีแค่ ไส้กรอกอีสานนะครับ เรายังมีไส้อั่ว แหนมหมู แหนมปลา และหมูย่างนมสด จุดเด่นของสินค้าคือ เรื่องราคาและคุณภาพสินค้า อันนี้คือเราทำตามความต้องการของลูกค้าเลย คุณภาพต้องมี ต้องนิ่ง เราตรวจสอบกันเข้มข้นก่อนจะออกสู่ตลาด

สินค้าเราเป็นสินค้าที่ใช้เงินลงทุนน้อย  แต่กำไรดี  ไส้กรอกหมู-วุ้นเส้นเรา ราคา กิโล ละ 80 บาท. มี 30-32. ลูก  ขาย 2 ลูก 10-12. บาท ใน1 กิโลนี้จะกำไร เกือบครึ่งเลยครับ เพียงขายได้วันละ10 กิโล ก็จะได้กำไร เกือบ 800 บาทครับ

ในเรื่องของราคา เนื่องจากเราสั่งซื้อวัตถุดิบมาในจำนวนที่เยอะ เราเลยทำราคาส่งลูกค้าที่ไม่สูงมาก ก็เพื่อให้ลูกค้าไปขายได้มีกำไร ผมเคยอยู่จุดนั้นมาก่อน เลยเข้าใจความต้องการตรงนี้ครับ

รูปแบบการกระจายสินค้า

เรามีโรงงานผลิตอยู่ที่บางแค โดยส่งไปยังศูนย์กระจายสินค้าที่เราไปเปิดเองอยู่ 4 สาขา ได้แก่ ตลาดหทัยมิตร,สำโรง,ตลาดยิ่งเจริญ, ตลาดวันเดอร์ บางแค, หัวหินและชะอำ ส่วนที่ลูกค้าที่เป็นตัวแทนก็จะมี ชลบุรีและสุพรรณบุรี ลูกค้าที่เป็นตัวแทน และสามารถหาซื้อสินค้าเราได้ที่ร้าน หมูสมนึก  และ ทางฝั่งสระแก้ว ก็มีตัวแทนจำหน่าย ของบ.สยามขแมร์ ทุกแห่ง

ส่วนราคาขายส่งก็จะเริ่มต้นที่ 10 กิโล  กลุ่มลูกค้าก็จะมีทั้งแม่ค้ามือใหม่ และแม่ค้ามืออาชีพ แต่เปลี่ยนจากที่เคยซื้อที่อื่น มาซื้อของเรา อุปกรณ์ส่งเสริมการขายก็มีให้พร้อมครับ ทั้งหมวก ป้าย เอี๊ยม อะไรที่เป็นความต้องการของลูกค้า เราพร้อมดูแลครับ

คีย์ซัคเซสในการทำธุรกิจของคุณตวงคืออะไร

ขยัน อดทน ซื่อตรง ไม่อดตาย สี่คำนี้ครับ อ้อ ขอเพิ่มคำว่า กตัญญูไปอีกข้อครับ กว่าจะมีวันนี้ 8 ปีบนสายธุรกิจไส้กรอกอีสาน ผมเรียนรู้มาไม่น้อย ทำซ้ำ ทำจนเป็น จนคล่อง ปิ้งเอง ขายเอง ส่งของเอง เพื่อได้พูดคุยกับลูกค้า ความซื่อตรงที่ต้องมี ครั้งนึงผมหมุนเงินไม่ทัน ก็ต้องไปกู้ยืมเพื่อนฝูง รับปากจะคืนตอนไหนก็ต้องทำให้ได้ตามที่พูด

เรื่องวัตถุดิบ ตอนแรกคุณภาพยังไง ตอนนี้ก็คุณภาพแบบนั้น ต่อให้ราคาวัตถุดิบเพิ่มขึ้น แต่เราก็ไม่ลดคุณภาพ ตรงนี้ถ้าเราต้องซื่อตรงต่อลูกค้า ก็คงอยู่ได้แค่ในระยะเวลาสั้นๆเท่านั้น ส่วนเรื่องความกตัญญู ผมมาถึงตรงนี้ ไม่เคยลืมพ่อแม่ ทุกวันนี้ยังให้เงินเดือนท่านทั้งสองอยู่ ดูแลกันไปเรื่อยๆ ยุ่งแค่ไหน ก็หาเวลาไปดูแลท่านเสมอ ผมมองว่า ความกตัญญูต่อพ่อแม่ทำให้เรามีแต่เจริญขึ้นนะครับ

นี่คือ ‘เส้นทางเถ้าแก่’ ที่แม้จะมีอาชีพที่มีเกียรติ มีความมั่นคงอย่าง ‘ทนายความ’ แต่สำหรับลูกผู้ชายชื่อ‘ภาณุมาศ พณิชยกุล’ ก็มีความชอบในอาชีพค้าขาย แต่ไม่ใช่แค่ชอบ ทว่ากล้าตัดสินใจลงมือทำ คว้าฝันสำเร็จได้อย่างสง่างาม

ช่องทางการติดต่อ

www.ไส้กรอกอีสาน-หมูย่างนมสดคุณตวงบางแค.com

โทร 084-8339141, 081-3018542

 

เรื่อง : รวีวรรณ สนองคุณ

ภาพ : อ้น ซักซี้ด ต้องลอง

 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *